Uskomaton herkkutattivuosi

Herkkutatti 5.9.2014.

Vuonna 2011 sienisato oli runsas ja kausi jatkui pitkään. Etenkin mustatorvisieniä ja suppilovahveroita oli paljon. Vuonna 2012 oli kevään korvasieniä ja keskikesän kanttarelleja lukuun ottamatta vaisua. Vuonna 2013 esiintyminen oli tosi paikottaista. Vuosi 2014 jää mieleen kaikkien aikojen herkkutattivuotena.

Punikkatatteja näkyi maastossa tasaisesti pitkin heinäkuuta, mutta herkkutatit ilmestyivät Etelä-Suomen metsiin elokuussa yhtäkkiä ja vauhdilla. Kuusikko jossa ei vielä pari päivää sitten näkynyt yhtään tattia, oli niitä kohta vaikka kuinka paljon. Ei voinut käydä metsässä näkemättä herkkutattia. Niitä oli kaikenkokoisia.
Herkkutatit olivat myös poikkeuksellisen toukattomia. Jopa suuret yksilöt saattoivat olla lähes koskemattomia. Keräsimme tatteja paljon. Jos ei tullut astiaa matkaan, niin sienet kulkeutuivat kotiin lakissa, lastenvaunuissa tai taskussa. Kanttarellit ovat kyllä paljon kätevämpiä taskusieniä.

Tatit ovat helppoja ja monipuolisia ruokasieniä. Niitä voi laittaa kastikkeeseen, keittoon, pataan, leivälle, munakkaaseen tai säilöä. Suurin osa on kuitenkin kaapissa kuivattuna, joten suuri tattivuosi jatkuu lautasella. Metsästä herkkutatit katosivat ainakin meidän kulmilta nopeasti.

Herkkutattisatoa 30.8.2014.